Temps: 30 minuts
Ingredients per 4 persones:
200 grams de bledes
200 grams de patates
125 grams de cintes de beacon
Oli d’oliva
Sal
Preparació: Bullir les bledes i les patates per separat amb el punt de sal al gust, escórrer (és important deixar molt eixutes les bledes) i guardar en un vol. Mentre es bull la verdura, saltejar a la paella les cintes de beacon amb un raig d’oli d’oliva. Deixar que el beacon es vagi daurant i desprenent el greix. Un cop tenim ben fregit el beacon passar-lo al vol amb les patates i bledes bullides i xafar-ho tot amb una forquilla al temps que ho anem barrejant tot plegat. Un cop tot xafat i barrejat passar-ho a una paella d’uns 25 centimetres de diametre on hi haurem tirat previament l’oli sobrant de fregir el beacon. Escampar i repartir la mescla de bleda, patata i beacon per la paella i coure a foc lent de 8 a 10 minuts. Per acabar tombar el pastis resultant sobre un plat i servir. Bon profit!!!
Familia Farriols Segura
Arxivat sota: Uncategorized
