ARRÒS ORIENTAL AMB VERDURES I SAFRÀ

ARRÒS ORIENTAL AMB VERDURES I SAFRÀ

Temps: uns 40 minuts max                                        

Ingredients:

-250 gr d’arròs llarg (Basmati o Jasmine, per exemple)

-una mica de safrà

-1/4 de kg d’espinacs (els de bossa van de primera)

-1/4 de kg de bledes

-1/4 de kg de pastanagues

-sal i oli d’oliva

Preparació:

Bullir l’arròs segons les instruccions amb sal i els filets de safrà, que primer haureu torrat una mica (jo ho faig amb un encenedor i paper de plata). Quan estigui al punt, escorreu l’arròs i reservar (el podeu rentar una mica si voleu). Rentar i trossejar les verdures (els espinacs si són de fulla petita no cal). Sofregir primer les pastanagues amb una mica d’oli, quan ja estiguin una mica tovetes afegir els espinacs i les bledes (sense bullir, en cru) i sofregir uns minuts més (tot plegat ha quedar una mica cruixent). Finalment afegir l’arròs i remenar-ho tot una mica abans de treure del foc. Proveu a amanir-ho amb una mica de salsa soja si us agrada. I bon profit.

FAMILIA SERRA-OLIVELLA